Krówka Zatorska jest wytwarzana przez Cukiernię Urbańscy w Zatorze. Surowce niezbędne do produkcji Krówki Zatorskiej takie jak mleko, masło i śmietana pochodzą od lokalnych przedsiębiorców, dlatego jakość Krówki Zatorskiej jest bardzo wysoka, wytwarzana jest zawsze ze świeżych produktów, dzięki temu finalny produkt posiada niepowtarzalne właściwości smakowe. Świeże produkty mają także wpływ na konsystencję Krówki Zatorskiej, która jest z wierzchu chrupiąca a w środku gładka i ciągnąca. Cukierek, swoją niepowtarzalną jakość zawdzięcza również metodzie produkcji, która jest połączeniem tradycji cukierniczej z nowoczesnym parkiem maszynowym. W urządzeniu do masy grzewczej gotowane są składniki niezbędne do redukcji Krówki Zatorskiej (w tym mleko, masło, śmietana). Dzięki odpowiedniej temperaturze oraz ciągłym mieszaniu masa mleczna karmelizuje się i powstaje masa krówkowa w płynnej postaci. Następnie gorąca masa krówkowa jest wylewana na stół chłodniczy. Aby usprawnić proces stygnięcia gorącej masy krówkowej, stół jest chłodzony wodą. Na stołach, zastygnięta masa krówkowa jest krojona na pasy, które następnie są krojona na długie, cienkie paski. Paski te, przy pomocy taśmy są transportowane do maszyny tnąco-pakującej, która tnie je na kawałki wielkości ostatecznych krówek. Następnie, w tej samej maszynie są one pakowane w papierek. Na opakowaniu Krówki Zatorskiej można zobaczyć nawiązanie do tradycji rybackiej regionu oraz połączenie jej z sielskością krajobrazu Doliny Karpia. Cała koncepcja opakowania nawiązuje również do dawnych rycin, a w swojej kolorystyce do ryciny zatorskiego pałacu.
Gdzie kupić:
Cukiernia URBAŃSCY
ul. Mickiewicza 9, 32-640 Zator
tel: + 48 33 506 52 06
Punkty sprzedaży:
Galeria Katowicka
3 Maja 30, 40-097 Katowice
Nowy Targ
Rynek 30, 34-400 Nowy Targ
Wieliczka
przy trakcie solnym, 32-020 Wieliczka
Plac Kościuszki w Zatorze (obok Zamku)
Rynek w Oświęcimiu
ul. Rynek Główny, 32-600 Oświęcim
Krzeszowice
Rynek, 32-065 Krzeszowice
Skawina
ul. Żwirki i Wigury 7, 32-050 Skawina
Sucha Beskidzka
ul. Szpitalna 22, 34-200 Sucha Beskidzka
Rabka
ul. Orkana 15, 34-700 Rabka Zdrój
Myślenice
ul. Mikołaja reja 6, 32-400 Myślenice
Wadowice
ul. Lwowska 4, 34-100 Wadowice
Żywiec
Rynek, 34-300 Żywiec
Sklep internetowy Cukierni URBAŃSCY
HANA Supermarket
ul. Rynek 14, 32-640 Zator
tel: +48 33 841 24 16
